アジア各地の二日酔い対策

中国粥か日本茶か――アジア各地の二日酔い対策

（ＣＮＮ） 二日酔いの気分の悪さは万国共通だが、それぞれの国や地域に独特の特効薬がある。新年会のシーズンに合わせ、アジア各地に伝わる二日酔い対策を紹介する。 

中国の粥 
中国では二日酔いに限らず、体調が悪い時は粥（かゆ）を食べることが多い。なめらかで胃にやさしく、水分の多さが脱水症状に効く。粥に添える具はアヒルの卵の塩漬けや野菜、肉など、土地によってさまざまだ。 

日本の緑茶 
日本の特効薬は緑茶だろう。弱った肝臓を「迎え酒」で痛めつける代わりに、抗酸化物質が豊富な緑茶を飲めば効果てきめん。頭痛や吐き気が治まり、 しゃんとした気分で出勤できそうだ。梅干を入れて飲むと、電解質のバランスを整える効果も得られるという。ただし緑茶にはカフェインも含まれているので、 二日酔いを眠ってやり過ごしたい人には向いていない。 

韓国のヘジャンクク 
韓国料理のヘジャンククは「酔い覚ましのスープ」という意味。牛肉のスープに野菜や卵、牛の血を固めたソンジなどを加える。見た目は強烈だが、風味豊かな栄養食だ。 

タイのパッキーマオ 
タイではパッキーマオという焼きそばが酔い覚ましとして知られているが、飲んだ後に効くとされるのは辛口の汁そば。麺もスープもさまざまな種類があるが、どれも栄養豊かだ。強い辛さで汗をかくため解毒効果が期待できる。 

香港の高麗人参茶 
香港でよく飲まれる高麗人参茶には、鎮静作用やかわきをいやす作用があるとされる。生の高麗人参を薄切りにしてゆでれば自分で作れる。蜂蜜を加えると飲みやすい。 

インドのココナツジュース 
インドの特効薬ココナツジュースは、若いココナツの実に含まれる液体だ。二日酔いでなくてもさわやかでおいしい。カリウムなどの電解質やさまざまな栄養が豊富で、脱水症状によく効くとされる。2014.01.05 Sun posted at 16:40 JST

近況報告

近況報告　

松の内も7日あるいは15日いずれでも可ということらしいです。

これは1年半ほど前に同窓会誌に投稿したものです。近況とするにはいささか抵抗感がないでもありませんが、記録の意味をも含めて、ここに記すことにしたいと思います。

思いも寄らず与えてもらったこの得がたい機会に一昔を振り返ってみました。

俄かには信じがたいぐらい、正に光陰矢のごとし、我々は卒後46年目途上にあり古希が目前に迫ってきたことになります。年寄ったのではなく、大人になった、ビンテージものと思うことにしよう。めでたくもあり、正直なところ以下のデータが、統計値とはいえちょっとした衝撃でした。

すなわち、2010年の日本人男性平均寿命が79.55歳、女性は86.30歳という厚生労働省発表がありました。目に留まったのは健康寿命（自立して健康に生活できる期間）が各々70.42、73.62歳とあり、思いのほか短いことに驚かされました。健康寿命からの女性のネバリが顕著です。つまるところ、男性は概ね9年、女性はおよそ13年間多かれ少なかれ要支援/介護状態にあることになります。

どうも光輝く未来を語るという話にはなりそうもなく、リタイア初年度は積年の不養生の結果を正すため、複数の診療科に通いoverhaulに腐心しました。その甲斐あってかなんとか事なきを得て、以前よりは健康に留意するようにしています。まあ「人間万事塞翁が馬」(じんかん=世間)。

“解放”直後、痛切に感じたことは、大前研一氏流に趣味のスケジュールを優先するなどの方策を講じておくべきだったとの悔やみでした。

そこで遅蒔きながら、身体も頭も動けるうちが華だ、思う存分“自由人”生活を謳歌しようと思います。ほんの手始めに身近なところから、未だ食い意地が張っているのを幸い、自己流ながら、日々手足を動かしそれなりに首から上も使わざるを得ない料理（修行見習い）に挑戦してみました。これはまだ続いています。　

また「スポーツも人生も後半戦が面白い」と吼えてもみますが、人気スポーツで言えば後半35分を過ぎたあたりでしょうか。四半世紀前にyellow cardを食らった身、その後は生かされていると思う側面がないでもない。余命ならぬ「与命」という感覚がどこかにあります。

仏教では三毒というそうですが、貪（とん：むさぼる、ものに執着する）・瞋（じん：怒って腹を立てる）・痴（ち：本能や欲望のままに動いてしまい正しい行動が取れないこと）、いずれの克服も覚束ない。

そうは言ってもそろそろ、いつ襲ってくるかも知れないred cardと同時に、まだまだひょっとすると思わぬ得点があるやも知れぬとの期待を持ちつつ、additional timeがちょっと気になりだしました。iPS細胞研究の応用展開の将来性は見逃せませんが、パイプだらけのPK戦だけはゴメンだ、何が何でも願い下げです。　

それには高齢化社会で有り勝ちな老けた発想を払拭し、年齢なるものを絶対的ではなく相対的なものとして扱い、どの年齢であっても教育と適度な運動の重要性を深く受けとめ、実践すべきなのでしょう。

驚いたことに親鸞も葛飾北斎もトルストイも80代がピークだったそうですが、それを励みにしたいものであります。もう少し身近な励みの対象としては、齢80でのエベレスト登頂を目指す三浦雄一郎氏でしょうか。山とスキーの会の先輩でもあり、彼の生き様を意識する人は、隠れ信奉者を含め、私の周りには多くいます。体力維持・増進と脳力維持のために持続的、かつ、適度な刺激が欠かせません。

 “むかし新刊、いま図書館”。基本は“晴耕（動）雨読”。身の丈にあった“刺激”を見定める意味で、取っつき易いポピュラーな運動やカルチャーものを試しています。どれをとってもそれぞれに興味深いし奥行きがあり過ぎる。洞ヶ峠を極めこむのを“得手”とする身は、これからもあまり気張ることなく、気の向くままに独自路線を守って行こうと思っています。

私は幸運な人間のひとりだ。まったく有難く幸せなことに、何よりもよき友垣に恵まれてきました。私の人生においても最高の経験だったと云えます。大変に感謝をしています。

幸いにして私は世界各国・各地を訪れ見聞を広げる機会がありました。その意味での「違い」に関する好奇心は人一倍強く、新大陸を発見せずにいられない性で、意識的にわが身をそう仕向けてきました。

日本には独自の趣を誇る古都があるように、多くの欧米の街並みは、それぞれに特徴があり、個性があり、存在感があります。さらには、どっしりとした歴史背景が加わると興味は尽きず、春夏秋冬飽きさせぬ魅力があります。長い歴史がある大学もまた然りです。

たまにはワイン片手に、多岐にわたってお硬い議論を上下（しょうか）もしました。行き掛かり上、柄にもなく教育の質、単位互換性、果てまた折々の政治情勢、お互いのお国事情など考えさせられることが多々ありました。我が国の大学も独自性を競い、世界中から優れた人材が集う一層吸引力のある存在になって欲しいと期待しています。　　

いまや○学部同窓会は会員数4000名に垂んとする大きな組織に成長したことになります。その持続的繁栄は歴代の会長、幹事、そして多くの有志の並々ならぬ活躍・努力・奉仕で支えられて来た賜物でありましょう。かつて、本同窓会立ち上げに関わった者の一人として、大いに喜ばしく誇らしく感慨もひとしおです。

諸先輩はじめ同窓生のなかにはドメスティックな活躍に留まらず、世界に飛躍して太平洋の架け橋たらんとする方々、国内外で先駆的な活躍をされてきた卒業生も少なからずいるように思います。そんな背景もあっての本組織は、木を見る人材のみならず、『森を見ることのできる』優れた指導者を輩出してきたといえるでしょう。

改めて「支部」も含めて、存在意義、会員のネットワーク構築、利活用方法、今後の在りかた等々忌憚のない意見交換を活発にしたら良いと思うことしきりです。

一見古く見えても今なお新しく、平成のご時世に復活必須の感あるクラーク精神と新渡戸稲造らの精神に立ち返り、世界に通じる同窓生の活躍と、北大○学部同窓会のますますの発展を切に祈念しております。Be ambitious!　（2012.10記）

汗臭さだけブロック

汗臭さだけブロック…花王が消臭成分を発見

　花王は鼻の細胞に作用して、汗臭さなど特定の悪臭だけを感じにくくさせる消臭成分を発見したと発表した。

　これまでの消臭剤は強力な香りで悪臭を覆い隠すか、脱臭成分ですべての臭いを吸い取るものだったが、新技術を使えば、狙った臭いだけを感じなくすることができる。今後研究をさらに進め、５年後をめどに商品化したい考えだ。

　今回発見したのは、汗臭さのもととなるヘキサン酸だけを感じにくくする成分で、３種類の香り成分を調合して作った。

　鼻の奥の粘膜細胞には約４００種類の嗅覚センサーがあり、センサーと香り成分が結合すると、脳が臭いを感じる。花王は、５種類の嗅覚センサーがヘ キサン酸と結合したときに汗臭さを感じることを突き止め、ヘキサン酸よりもこれらセンサーに付着しやすい香り成分を探しだした。研究員３人が試験したとこ ろ、ヘキサン酸による悪臭の強さの感じ方が５分の１以下になったという。（2014年1月8日14時39分  読売新聞）

人工光合成

光当たる人工光合成　低炭素社会実現へ激しい研究競争

　太陽光と水、空気から効率良くエネルギーを作る――。植物の光合成のメカニズムを生かして、低炭素社会を実現させる研究が、大学や企業で熱を帯びている。日本は、「お家芸」であるモノ作りの技術を生かし、世界をリードする存在だ。強みを生かそうと、国も後押ししている。（今直也）

　学校の理科の授業でも習う植物の光合成は、われわれが最もなじみのある自然現象の一つだ。葉で太陽光を集め、水と空気中の二酸化炭素をとりこみ、酸素と炭水化物に変える。

　光合成の反応の中に、水を酸素と水素に分解するプロセスがあり、これは５段階で進行する。原子レベルの詳しいしくみは未解明だったが、最近、最初の段階を進める酵素の構造を、日本の研究グループが突き止めた。この酵素は、光合成の主役である葉緑体に含まれるものだ。

　岡山大の沈建仁（しんけんじん）教授は、和歌山県の温泉で高温で繁殖するラン藻を採取し、その細胞から酵素を抽出して結晶化した。これを大阪市立大の神谷信夫教授が、兵庫県にある大型放射光施設「スプリング８」で解析。たんぱく質の中のマンガンやカルシウムが含まれる「マンガンクラスター」という構造で、形状から「ゆがんだ椅子」と名付けた。

　２０１１年に英科学誌ネイチャーに発表したところ、光合成を人工的に再現する一歩と期待され、同年、米サイエンス誌が選ぶ「１０大ブレークスルー（躍進）」の一つに選ばれた。沈さんは「構造の一端がわかったことで、どんな反応が起きているか推定できるようになる。水が分解される過程をはっきり見つけたい」と話す。

　酵素などの構造解析は欧米も力を入れており、世界で激しい競争が続いている。大阪市立大は昨春、人工光合成研究センターを設立した。植物やラン藻の特徴を応用し、太陽光を効率的に取り込むアンテナの開発や、触媒で効率的に水を分解させるシステムの実証試験に向けて、産学連携を進めている。

　光合成はエネルギーを作る効率が非常に高く、汚染物質も出ないクリーンな反応だ。センター長に就任した神谷さんは「天然の構造を利用した研究は先が長いかもしれないが、総合力で実用化につなげたい」と話す。

■触媒開発　日本がリード

　人工光合成が目指すのは、光を使って効率良くエネルギーを作るシステムを作ること。鍵を握るのは、反応を進める触媒の開発だ。ここでも日本の技術が世界をリードしている。

　光を利用して反応を起こす研究では、「本多―藤嶋効果」が有名だ。水に浸した酸化チタンに光を当てると、水が水素と酸素に分解する反応で、故本多健一・東京大名誉教授と東京理科大の藤嶋昭学長が１９６７年に発見した。

　できた水素はクリーンな燃料として活用できる。だが、この反応は、太陽光に含まれる紫外線でしか起きないのが難点。紫外線は太陽光のエネルギーの数％程度に過ぎない。

　東京大の堂免一成教授は、この研究成果を一歩先に進め、太陽光のエネルギーの半分を占める可視光を利用し、高い効率で水を酸素と水素に分解する触媒の開発を進めている。酸窒化物や酸硫化物などが優れた触媒の候補となることを突き止めた。

　堂免さんは「５～１０年のうちに実用レベルに達するだろう。２１世紀中に、二酸化炭素の排出を心配しなくていいエネルギー供給ができればいい」と話す。

■実用化への突破口探る

　豊田中央研究所（愛知県長久手市）は１１年、太陽光を利用して二酸化炭素と水から有機物の燃料（ギ酸）を合成することに成功した。半導体と金属錯体を組み合わせた新たな触媒を活用した。太陽光のエネルギーを有機物に換えるエネルギーの変換効率は０・１４％で、植物の約７割に達する。

　パナソニックも、太陽光を使ってギ酸を作る技術開発を進め、１２年に世界最高水準の０・２％を達成した。ギ酸を、燃料としてより利用しやすいアルコールに変換する技術を、１５年度中に確立するべく研究を進めている。

　人工光合成にはほかにも、さまざまな手法がある。科学技術振興機構の研究プロジェクト「さきがけ『光エネルギーと物質変換』領域」の研究総括を務める首都大学東京の井上晴夫・人工光合成研究センター長は、分野をまたいだ研究の発表会を数多く開いている。「どれが実用化に一番近いかはまだわからないが、２０年ごろまでにいろいろなブレークスルーが出る可能性がある」と期待する。2014年1月6日09時30分　朝日